Ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng lượng nước rất lớn trong quá trình sản xuất. Nước được dùng để rửa nguyên liệu, vệ sinh thiết bị và làm sạch nhà xưởng. Vì vậy, mỗi ngày doanh nghiệp phát sinh một lượng nước thải đáng kể. Nước thải thực phẩm chứa nhiều chất hữu cơ, dầu mỡ và vi sinh vật. Nếu không xử lý đúng kỹ thuật, nguồn nước này sẽ gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến hệ sinh thái. Đồng thời, doanh nghiệp cũng có nguy cơ không đáp ứng quy định về xả thải. Công nghệ xử lý nước thải thực phẩm được phát triển nhằm loại bỏ các chất ô nhiễm trước khi nước được xả ra môi trường hoặc tái sử dụng. Việc lựa chọn đúng công nghệ giúp hệ thống vận hành ổn định, tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả xử lý trong thời gian dài.
