Ngành chế biến thực phẩm tiêu thụ lượng nước rất lớn trong quá trình sản xuất. Sau mỗi công đoạn, nước thải phát sinh chứa nhiều chất hữu cơ, dầu mỡ, tinh bột, protein và chất rắn lơ lửng. Nếu không được xử lý đúng kỹ thuật, nguồn nước này có thể gây ô nhiễm nghiêm trọng và ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
