Trong quá trình hoạt động của các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm hoặc nhà máy cơ khí, lượng nước thải chứa dầu mỡ phát sinh hàng ngày rất lớn. Loại nước thải này có đặc tính khó phân hủy, dễ gây tắc nghẽn hệ thống thoát nước, phát sinh mùi hôi và ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất của công trình xử lý phía sau. Vấn đề xử lý nước thải chứa dầu mỡ không chỉ là yêu cầu kỹ thuật mà còn là nghĩa vụ tuân thủ quy chuẩn môi trường QCVN 40:2011/BTNMT. Do đó, lựa chọn công nghệ xử lý phù hợp giúp doanh nghiệp giảm chi phí, đảm bảo chất lượng xả thải và vận hành bền vững.